Quality of horse carcass and meat of Burguete breed

• Published in: ITEA (Información Técnica Económica Agraria). Producción Animal (España)
• Main Authors: Sarriés, V, Larrea, I, Indurain, G, Goñi, V, Eguinoa, P, Gorraiz, C, Martín, M, Alzueta, M.J, Beriain, M.J. (Universidad Pública de Navarra, Pamplona (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos), Pérez de Muniáin, A
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 2001
• Subjects: APTITUD CARNICA; APTITUDE POUR LA VIANDE; CABALLOS; CALIDAD; CARCASS COMPOSITION; CARNE DE CABALLO; CHEVAL; COMPOSICION APROXIMADA; COMPOSICION DE LA CANAL; COMPOSITION DE LA CARCASSE; COMPOSITION GLOBALE; ESPAGNE; ESPANA; HORSE MEAT; HORSES; LAND RACES; MEAT PERFORMANCE; NAVARRA; PROXIMATE COMPOSITION; QUALITE; QUALITY; RACE INDIGENE; RAZA BURGUETE; RAZAS INDIGENAS; SPAIN; VIANDE CHEVALINE
• ISSN: 1130-6009