Studies on modification of enzymatic saccharification process

Das Verfahren zur Herstellung von hochkonvertierten Staerkehydrolysaten beinhaltet eine Folge von kontinuierlichen Schritten (Verfluessigung) und diskontinuierlichen Schritten (chargenweise Verzuckerung). Die diskontinuierliche enzymatische Verzuckerung dauert lange (48 bis 72 h) und setzt die Anwen...

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Published inDie Stärke Vol. 45; no. 3
Main Author Slominska, L. (Przemyslu Ziemniaczanego, Poznan (Poland). Centralne Lab.)
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 1993
Subjects
AMIDON DE POMME DE TERRE
ASPERGILLUS NIGER
CHEMICAL REACTIONS
ENZYMATIC HYDROLYSIS
FECULA DE LA PAPA
GLUCOAMILASA
GLUCOAMYLASE
HIDROLISIS ENZIMATICA
HYDROLYSE ENZYMATIQUE
MALTODESTRINA
MALTODEXTRINE
MALTODEXTRINS
POTATO STARCH
REACCIONES QUIMICAS
REACTION CHIMIQUE
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Summary:Das Verfahren zur Herstellung von hochkonvertierten Staerkehydrolysaten beinhaltet eine Folge von kontinuierlichen Schritten (Verfluessigung) und diskontinuierlichen Schritten (chargenweise Verzuckerung). Die diskontinuierliche enzymatische Verzuckerung dauert lange (48 bis 72 h) und setzt die Anwendung grosser Verzuckerungstanks voraus. Die durchgefuehrten Versuche zeigen die Moeglichkeit zur Verkuerzung der Reaktionszeit bei gleichzeitiger Steigerung der Substratkonzentration auf. [S-93-00616]
Bibliography:93S0229
Q02
Q04
ISSN:0038-9056
1521-379X