Photon emission - A new method for scanning the "quality" of food

Es wird eine neue Methode vorgestellt, bei der die Photonenemission von Lebensmitteln in einem "ganzheitlichen" Sinne mit der "Qualitaet" in Zusammenhang gebracht wird. Solche "negentropische" Parameter sind beispielsweise die Abklingzeit nach externer optischer Anregun...

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Published inDeutsche Lebensmittel-Rundschau (Germany, F.R.) Vol. 87; no. 3
Main Authors Koehler, B. (Goettingen Univ. (Germany). Fachbereich Agrarwissenschaften), Lambing, K, Neurohr, R, Nagl, W, Popp, F.A, Wahler, J
Format Journal Article
LanguageGerman
Published 1991
Subjects
ALIMENTOS
ANALYTICAL METHODS
CALIDAD
FOODS
OPTICAL PROPERTIES
PRODUIT ALIMENTAIRE
PROPIEDADES OPTICAS
PROPRIETE OPTIQUE
QUALITE
QUALITY
TECHNIQUE ANALYTIQUE
TECNICAS ANALITICAS
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Summary:Es wird eine neue Methode vorgestellt, bei der die Photonenemission von Lebensmitteln in einem "ganzheitlichen" Sinne mit der "Qualitaet" in Zusammenhang gebracht wird. Solche "negentropische" Parameter sind beispielsweise die Abklingzeit nach externer optischer Anregung oder die Photonenintensitaet ohne bzw. nach Anregung. Die Lichtemission der Proben wird mit Hilfe eines Photomultiplier-Detektorsystems gemessen, das in Single-Count-Technik eine Empfindlichkeit von mindestens 10 exp(-16) W aufweist und zeitlich stabil ist. Die spektralen optischen Kenndaten koennen unter bestimmten Umstaenden beispielsweise zur Bestimmung des Alters von Saatgut herangezogen werden, auch die Herkunftsbestimmung von Huehnereiern (Kaefig- oder Freilaufhaltung), erscheint moeglich. Die Methode wird ausfuehrlich beschrieben, Beispiele des Einsatzes werden aufgefuehrt.
Bibliography:Q04
92O0189
ISSN:0012-0413