Fat quality of slaughter pigs

Im Fettsaeuremuster des Rueckenspecks bestanden zwischen den Herkuenften (BHZP, Pig, Dreirassenkreuzung, Sueddeutsche (Pi x DL)) nur geringfuegige und nicht sign. Unterschiede. Schweine mit weniger als 15 mm Fettauflage (Klasse E) enthielten im Fettgewebe etwas mehr als 13 % Polyensaeuren, mit mehr...

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Published inKraftfutter no. 9
Main Authors Brenner, K.V. (Goettingen Univ., Vechta (Germany). Fachbereich Agrarwissenschaften. Forschungs- und Studienzentrum fuer Veredlungswirtschaft Weser-Ems), Thoelking, L
Format Magazine Article
LanguageGerman
Published 1991
Subjects
ACIDE GRAS
ACIDOS GRASOS
BACKFAT
CALIDAD
CERDO
CEREALE
CEREALES
CEREALS
CORPS GRAS
CROSSBREDS
FATS
FATTY ACIDS
GRASAS
HIBRIDOS
HYBRIDE
HYBRIDS
LARD GRAS
NORMAS
NORME
PORCIN
PRODUCTOS DEL CRUZAMIENTO
PRODUIT DE CROISEMENT
QUALITE
QUALITY
SWINE
TOCINO DORSAL
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Summary:Im Fettsaeuremuster des Rueckenspecks bestanden zwischen den Herkuenften (BHZP, Pig, Dreirassenkreuzung, Sueddeutsche (Pi x DL)) nur geringfuegige und nicht sign. Unterschiede. Schweine mit weniger als 15 mm Fettauflage (Klasse E) enthielten im Fettgewebe etwas mehr als 13 % Polyensaeuren, mit mehr als 20 mm (Klassen U und R) nur etwa 10 %. Neben anderen guenstigen Effekten hat eine getreidereiche Rationohne polyensaeurereiche Komponenten auch positive Auswirkungen auf die Fettqualitaet.
Bibliography:Q04
91A1512
L01
L02
ISSN:0023-4427