Seasonal variation in the percentage of oil content, humidity, acceptability and fruit quality of avocado (Persea americana Mill) cvs. Fuerte and Zutano

Se programo un ensayo para determinar la variacion estacional del contenido de aceite en las etapas de precosecha y cosecha comercial de dos cultivares de palto, asi como tambien la calidad y aceptabilidad de la palta en distintas localidades. Las localidades analizadas fueron: Cabildo (V Region) y...

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Main Author Astudillo G, Jorge Orlando
Format Publication
LanguageSpanish
Published Santiago (Chile) 1995
Subjects
CHILE
CHILI
LIPID CONTENT
MOISTURE CONTENT
ORGANOLEPTIC PROPERTIES
PERSEA AMERICANA
PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE
QUALITE
QUALITY
SEASONAL VARIATION
TENEUR EN EAU
TENEUR EN LIPIDES
VARIATION SAISONNIERE
VARIETE
VARIETIES
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Summary:Se programo un ensayo para determinar la variacion estacional del contenido de aceite en las etapas de precosecha y cosecha comercial de dos cultivares de palto, asi como tambien la calidad y aceptabilidad de la palta en distintas localidades. Las localidades analizadas fueron: Cabildo (V Region) y Quillota (V Region) para las variedades Fuerte y Zutano, Melipilla (Region Metropolitana) para la variedad Fuerte. Los resultados obtenidos indican una relacion inversa entre el contenido de aceite y humedad en todas las localidades analizadas. La localidad de Quillota presento los mayores contenidos de aceite tanto para la variedad Fuerte como Zutano seguido por Cabildo. Melipilla registro los mas contenidos de aceite para la variedad Fuerte. En cuanto al panel de degustacion no se encontraron diferencias estadisticas significativas entre las localidades analizadas para cada variedad, sin embargo la variedad Fuerte registro una mayor aceptabilidad y calidad que la variedad Zutano.
Bibliography:Q04
9600779