Post-harvest rot of pumpkin (Cucurbita moschata Duch.) butternut type. Enzymatic activity of Fusarium spp

• Published in: Boletín micológico Vol. 9; no. 1-2
• Main Authors: Lori, Gladys A. (Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires (Argentina)), Wolcan, Silvia M, Sarli, Guillermo O, Lavagna, Mariel E
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 01.07.1994
• Subjects: ACTIVITE ENZYMATIQUE; CUCURBITA MOSCHATA; ENZYMIC ACTIVITY; FUSARIUM; POURRITURE; RAVAGEUR DES DENREES ENTREPOSEES; ROTS; STORED PRODUCTS PESTS

El zapallo tipo butternut (C. moschata) es el de mayor consumo en la Argentina. Durante el almacenamiento, esta expuesto a podredumbres ocasionadas por distintas especies de Fusarium con diferente virulencia. Para establecer alguna correlacion entre la patogenicidad y la actividad enzimatica, con 22...