Post-harvest rot of pumpkin (Cucurbita moschata Duch.) butternut type. Enzymatic activity of Fusarium spp

El zapallo tipo butternut (C. moschata) es el de mayor consumo en la Argentina. Durante el almacenamiento, esta expuesto a podredumbres ocasionadas por distintas especies de Fusarium con diferente virulencia. Para establecer alguna correlacion entre la patogenicidad y la actividad enzimatica, con 22...

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Published inBoletín micológico Vol. 9; no. 1-2
Main Authors Lori, Gladys A. (Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires (Argentina)), Wolcan, Silvia M, Sarli, Guillermo O, Lavagna, Mariel E
Format Journal Article
LanguageSpanish
Published 01.07.1994
Subjects
ACTIVITE ENZYMATIQUE
CUCURBITA MOSCHATA
ENZYMIC ACTIVITY
FUSARIUM
POURRITURE
RAVAGEUR DES DENREES ENTREPOSEES
ROTS
STORED PRODUCTS PESTS
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Summary:El zapallo tipo butternut (C. moschata) es el de mayor consumo en la Argentina. Durante el almacenamiento, esta expuesto a podredumbres ocasionadas por distintas especies de Fusarium con diferente virulencia. Para establecer alguna correlacion entre la patogenicidad y la actividad enzimatica, con 22 cepas de dichas especies, se evaluo la produccion in vitro de enzimas pectinoliticas y celuloliticas. Para la determinacion se considero la disminucion de la viscosidad que produjo el filtrado de los hongos sobre sus respectivos sustratos. Se comprobo que todas las cepas produjeron ambos grupos de enzimas pero no se pudo establecer la correlacion entre la capacidad patogenica de las mismas y su actividad enzimatica
Bibliography:9500657
J11
ISSN:0716-114X