Behaviour of the cv. Chardonnay [Lyre trainedunder the climatic and soil conditions of the locality of Tabali (West area of the Limari river watershed) and effect of different dates of basal defoliation. [Spanish

• Main Author: Torres F Marcia Andrea
• Format: Dissertation
• Language: Spanish
• Published: 1996
• Subjects: appetabilite; aroma; brotacion; calidad; chile; chili; color; colour; conduite de la plante; couleur; crecimiento; croissance; crop yield; date de traitement; defoliacion; defoliation; fecha de tratamiento; fertilidad; fertilite; fertility; flaveur; flavour; formacion de la planta; growth; mediterranean zone; palatabilidad; palatability; plant training; poussee; qualite; quality; raisin de cuve; rendement des cultures; rendimiento de cultivos; sprouting; treatment date; uvas para vino; variedades; variete; varieties; vin; vinos; wine grapes; wines; zona mediterranea; zone mediterraneenne

Durante la temporada 94-95, se caracterizo el mesoclima de Tabali determinando indices bioclimaticos, para el periodo de brotacion a cosecha. La integral termica activa fue de 3.136, el indice de Winkler fue de 1.385 y el de Huglin fue de 2.114. En conclusion, la localidad de Tabali (area oeste de la cuenca del rio Limari, Cuarta region) tiene un mesoclima apto para el cultivo de Vitis vinifera L. cv. Chardonnay. En segundo lugar, se evaluo el comportamiento del cv. Chardonnay, conducido en Lira, en parras de tres anos de edad. Se observo un desarrollo y crecimiento vegetativo normal, un adecuado porcentaje de brotacion (87,4%), un optimo coeficiente de fertilidad por brote (1,96) y una alta produccion (27,6 ton/ha). En tercer termino, se evaluo el efecto de tres epocas de defoliacion basal (T1: control; T2: 2 semanas post floracion; T3: 8 semanas post floracion y T4: 1 semana post pinta) sobre el microclima luminoso y termico de los racimos, algunos de los componentes del rendimiento, tostado de las bayas, composicion quimica del mosto y vino y su calidad. La epoca de defoliacion no afecto el microclima luminoso y termico de las bayas, los componentes de rendimiento, tostado de bayas, ni los solidos solubles medidos en el mosto. En cambio si afecto la acidez total y el pH del mosto. En cuanto al vino, la defoliacion afecto la intensidad colorante medida por densidad optica a 420 nm y el contenido alcoholico. No hubo efectos significativos en la acidez volatil, acidez total, pH y azucares residuales. En la calidad global, aroma y color solo fue posible diferenciar al tratamiento control de los demas tratamientos. En cuanto al gusto el tratamiento control fue el peor evaluado y solo fue positivamente diferente del T2 (defoliacion 2 semanas despues de plena flor). Por lo tanto se puede concluir que la defoliacion a nivel basal, mejora la calidad de los vinos, pero no existen claras diferencias de la mejor epoca de realizacion.