PRODUCTION METHOD FOR CELLOBIOSE

• Main Authors: TOYOHARA Kiyotsuna, HAMADA Tomoya
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 23.05.2024
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; SPIRITS; VINEGAR; WINE

[Problem] To provide a low-cost and efficient production method for cellobiose. [Solution] A production method for cellobiose that includes a step for immobilizing sucrose phosphorylase, glucose isomerase and cellobiose phosphorylase on a carrier and treating sucrose therewith in the presence of phosphate ions and magnesium ions. Le problème décrit par la présente invention est de fournir un procédé de production économique et efficace de cellobiose. La solution de l'invention consiste en un procédé de production de cellobiose qui comprend une étape consistant à immobiliser la saccharose phosphorylase, la glucose isomérase et la cellobiose phosphorylase sur un support et à traiter le saccharose avec celle-ci en présence d'ions phosphate et d'ions magnésium. 【課題】低コストで効率の良いセロビオースの製造方法を提供する。 【解決手段】リン酸イオン類およびマグネシウムイオンの存在下、担体にスクロースホスホリラーゼ、グルコースイソメラーゼおよびセロビオースホスホリラーゼを固定化し、スクロースを作用させる工程を含むセロビオースの製造方法。