PROCESS OF OBTAINING A PROTEIN PREPARATION

• Main Authors: DEL FRARI, Giovanni, DE SEIXAS BOAVIDA FERREIRA, Ricardo Manuel, DE MATOS ÁGUAS GRÁCIO, Madalena
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 17.08.2023
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; SPIRITS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; VINEGAR; WINE; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

Improved process of obtaining a protein preparation A process of obtaining a protein preparation from biological tissues selected from the group comprising seeds eg. legume seeds, algae eg. macro or microalgae, bacteria eg. cyanobacteria, animal products, said process comprises the steps of: · lysing said biological tissues to extract protein; and · submitting at least a portion of said extracted material to an activated charcoal; whereby a portion is removed by or adsorbed onto said activated charcoal; and/or submitting a portion of extracted material to a solution containing EDTA eg. ofto 40 mM; and/or submitting a portion of extracted material to a solution containing NaCl eg. ofto 15% (w/v); and/or submitting a portion of extracted material to a bentonite concentration; and/or submitting a portion of extracted material to a solution containing phytate eg. of 7.5 to 30 mM; and/or submitting a portion of extracted material to a phosphate eg. of 25 to 100 mM; whereby one or more of the following proteins are isolated: legume seed proteins, RuBisCO, soluble protein from leafy vegetables either edible or non-edible, macro or micro algae protein, cyanobacteria protein, animal products protein. L'invention concerne un procédé amélioré d'obtention d'une préparation protéique et un procédé d'obtention d'une préparation protéique à partir de tissus biologiques sélectionnés dans le groupe comprenant des graines, par exemple, des graines de légumineuses, des algues, par exemple, des macro-algues ou des micro-algues, des bactéries, par exemple, des cyanobactéries, des produits animaux, ledit procédé comprenant les étapes de : lyse desdits tissus biologiques pour extraire une protéine; et de soumission d'au moins une partie dudit matériau extrait à un charbon actif; une partie étant ainsi éliminée par ou adsorbée sur ledit charbon actif; et/ou de soumission d'une partie du matériau extrait à une solution contenant de l'EDTA, par exemple, jusqu'à 40 mM; et/ou de soumission d'une partie du matériau extrait à une solution contenant de la NaCl, par exemple, jusqu'à 15 % (p/v); et/ou de soumission d'une partie de matériau extrait à une concentration de bentonite; et/ou de soumission d'une partie de matériau extrait à une solution contenant un phytate, par exemple, de 7,5 à 30 mM; et/ou de soumission d'une partie du matériau extrait à un phosphate, par exemple, de 25 à 100 mM; une ou plusieurs des protéines suivantes étant isolées : des protéines de graines de légumineuses, du RuBisCO, des protéines solubles provenant de légumes à feuilles soit comestibles, soit non comestibles, des protéines de macro-algues ou de micro-algues, des protéines de cyanobactéries, des protéines de produits animaux.