PACKAGED ALCOHOLIC BEVERAGE

• Main Authors: KASHIMA Kentaro, TANAKA Masaki
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 16.03.2023
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION THEREOF; SPIRITS; VINEGAR; WINE

A packaged alcoholic beverage according to the present invention has an alcohol concentration of 0.5-3.5 v/v% and contains acetaldehyde and β-myrcene. A method for producing the packaged alcoholic beverage comprises a step for including acetaldehyde and β-myrcene. A method for improving the flavor of the packaged alcoholic beverage is characterized by including acetaldehyde and β-myrcene in a packaged alcoholic beverage having an alcohol concentration of 0.5-3.5 v/v%. Une boisson alcoolisée conditionnée selon la présente invention présente une concentration en alcool de 0,5 à 3,5 % v/v et contient de l'acétaldéhyde et du β-myrcène. Un procédé de production de la boisson alcoolisée conditionnée comprend une étape consistant à inclure de l'acétaldéhyde et du β-myrcène. Un procédé pour améliorer la saveur de la boisson alcoolisée conditionnée est caractérisé par l'inclusion d'acétaldéhyde et de β-myrcène dans une boisson alcoolisée conditionnée possédant une concentration en alcool de 0,5 à 3,5 % v/v. 本発明の容器詰アルコール飲料は、アルコール濃度が０．５～３．５ｖ／ｖ％であり、アセトアルデヒド及びβ－ミルセンを含有する。当該容器詰アルコール飲料の製造方法は、アセトアルデヒド及びβ－ミルセンを含有させる工程を含む。当該容器詰アルコール飲料の香味改善方法は、アルコール濃度が０．５～３．５ｖ／ｖ％である容器詰アルコール飲料において、アセトアルデヒド及びβ－ミルセンを含有させることを特徴とする。