PROTEASES FOR BEER HAZE REDUCTION

The present invention relates to endoproteases. More particularly, the present invention relates to the use of endoproteases for reduction or elimination of beer haze. La présente invention concerne des endoprotéases. Plus particulièrement, la présente invention concerne l'utilisation d'en...

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Main Authors HUANG, Chao, GU, Xiaogang, TANG, Xinyue, CRAMER, Jacob Flyvholm
Format Patent
LanguageEnglish
French
Published 22.12.2022
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Summary:The present invention relates to endoproteases. More particularly, the present invention relates to the use of endoproteases for reduction or elimination of beer haze. La présente invention concerne des endoprotéases. Plus particulièrement, la présente invention concerne l'utilisation d'endoprotéases pour la réduction ou l'élimination de trouble de la bière.
Bibliography:Application Number: WO2022US34013