NUTRITIONAL COMPOSITION

• Main Authors: HECK, Jeroen Margot Leon, HUPPERTZ, Thom, BOS, Roelof, TIMMER-KEETELS, Christina Josephina Antonia Maria
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 21.04.2022
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

Nutritional compositionThe invention relates to a synthetic nutritional composition comprising carbohydrates, protein and a fat composition, wherein:(a) the nutritional composition has a total calcium content on dry matter of at least 3.5 g/kg;(b) the protein comprises casein; (c) the nutritional composition has a content of protein-bound calcium of 7.5 mmoles or less per 10 grams of casein; and(d) the ratio NPN to TN is 0.7 or less, with:- NPN meaning non-protein nitrogen in the nutritional composition in grams per 100 grams of nutritional composition (g/100 g); and- TN meaning total nitrogen (TN) in the nutritional composition in g/100 g;(e) the fat composition comprises triglycerides and the triglycerides comprise palmitic acid residues which make up more than 10% (w/w) of all fatty acid residues present in the triglycerides;(f) at least 10 % of the palmitic acid residues in the triglycerides being in the Sn2 position of the triglycerides. The invention further relates to a process for the preparation of the nutritional composition in powder form and to the composition for use in the prevention of gut discomfort and constipation in human subjects, in particular human subjects of 0 to 36 months of age. L'invention se rapporte à une composition nutritionnelle synthétique comprenant des glucides, une protéine et une composition de graisse, dans laquelle : (a) la composition nutritionnelle a une teneur totale en calcium sur une matière sèche d'au moins 3,5 g/kg ; (b) la protéine comprend de la caséine ; (c) la composition nutritionnelle a une teneur en calcium liée à la protéine de 7,5 mmoles ou moins pour 10 grammes de caséine ; et (d) le rapport ANP/TN est de 0,7 ou moins où : - ANP signifie « azote non protéique » dans la composition nutritionnelle en grammes pour 100 grammes de composition nutritionnelle (g/100 g) ; et - TN signifie « azote total » (TN) dans la composition nutritionnelle en g/100 g ; (e) la composition de graisse comprend des triglycérides et les triglycérides comprennent des résidus d'acide palmitique qui constituent plus de 10 % (P/P) de tous les résidus d'acides gras présents dans les triglycérides ; (f) au moins 10 % des résidus d'acide palmitique dans les triglycérides se trouvent dans la position Sn2 des triglycérides. L'invention se rapporte en outre à un procédé de préparation de la composition nutritionnelle sous forme de poudre et à la composition destinée à être utilisée dans la prévention de gênes intestinales et de la constipation chez des sujets humains, en particulier chez des sujets humains âgés de 0 à 36 mois.