AN OVEN

• Main Authors: ROCCA, Damian Philip, HEGEDIS, Tibor, MARSH-CROFT, Byron Ashley, DASEY, Dylan Stuart, LEE, John Chur-Won, CHING, Alfred Gar-Wo, MAL'CHYKOV, Alexander
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 17.03.2022
• Subjects: BAKERS' OVENS; BAKING; BLASTING; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION; EDIBLE DOUGHS; HEATING; HUMAN NECESSITIES; LIGHTING; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING; MECHANICAL ENGINEERING; OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; RANGES; VENTILATING; WEAPONS

An oven (1000) having a body (1002) that includes a base, a ceiling, and side walls extending between the base and the ceiling, the side walls at least partly surrounding a cooking cavity (1030), the oven (1000) including: an impeller assembly (1060) mounted to a first side wall of the oven body, the impeller assembly (1060) including: an impeller (1062) that is rotatable to direct air flow within the cooking cavity (1030); a plurality of air guides (2006) that at least partially surround the impeller (1062), the air guides (2006) each defining a channel that extends generally transversely from a central axis of the impeller (1062); and a pair of heating elements (2010) located on either side of the impeller (1062), whereby air that is directed from the impeller (1062) travels transversely along the channels of the air guides (2006), across the heating elements (2010), and into the cooking cavity (1030). L'invention concerne un four (1000) présentant un corps (1002) qui comprend une base, un plafond et des parois latérales s'étendant entre la base et le plafond, les parois latérales entourant au moins partiellement une cavité de cuisson (1030), le four (1000) comprenant : un ensemble hélice (1060) monté sur une première paroi latérale du corps de four, l'ensemble hélice (1060) comprenant : une hélice (1062) qui peut tourner pour diriger un flux d'air à l'intérieur de la cavité de cuisson (1030) ; une pluralité de guides d'air (2006) qui entourent au moins partiellement l'hélice (1062), les guides d'air (2006) définissant chacun un canal qui s'étend généralement transversalement à partir d'un axe central de l'hélice (1062) ; et une paire d'éléments chauffants (2010) situés de part et d'autre de l'hélice (1062), l'air qui est dirigé depuis l'hélice (1062) se déplaçant transversalement le long des canaux des guides d'air (2006), à travers les éléments chauffants (2010) et dans la cavité de cuisson (1030).