FOOD MASS FORMING DEVICE AND FOOD MASS FORMING METHOD

• Main Authors: HOTTA Mariko, WATANABE Ryohei, SHIBATA Akihide, NAGAHATA Yuya, HIGASHIMORI Mitsuru, HASHIMOTO Daiki, HASHIMOTO Masaharu, INOUE Masami, SHIMIZU Rina, TAKAHASHI Ryoma
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 12.08.2021
• Subjects: INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; TESTING

Provided is a food mass forming device capable of efficiently forming a food mass and reproducing mastication by a human. A food mass forming device 1 according to the present invention comprises: a pair of artificial teeth 2a, 2b opposed to each other for pressing food therebetween by moving toward and away from each other; a flexible surrounding wall 3 disposed between the artificial tooth 2a and the artificial tooth 2b for keeping the food F from scattering; a pair of rollers 4a, 4b for narrowing a closed space inside the surrounding wall 3; and drive units 5a, 5b for driving the artificial teeth 2a, 2b and the pair of rollers 4a, 4b alternately or simultaneously. L'invention concerne un dispositif de formation de masse alimentaire permettant d'efficacement former une masse alimentaire et de reproduire la mastication par un être humain. Selon la présente invention, un dispositif de formation de masse alimentaire 1 comprend : une paire de dents artificielles 2a, 2b opposées l'une à l'autre permettant d'y comprimer un aliment par déplacement de va-et-vient l'une par rapport à l'autre ; une paroi environnante souple 3 disposée entre la dent artificielle 2a et la dent artificielle 2b permettant d'éviter la diffusion de l'aliment F ; une paire de rouleaux 4a, 4b permettant de rétrécir un espace fermé à l'intérieur de la paroi environnante ; et des unités d'entraînement 5a, 5b permettant d'entraîner les dents artificielles 2a, 2b et la paire de rouleaux 4a, 4b en alternance ou simultanément. 効率良く食塊を形成し、人が行う咀嚼を再現することができる食塊形成装置を提供する。本発明の食塊形成装置１は、対向配置され、互いに近接離反して食品を押圧する一対の人工歯２ａ，２ｂと、人工歯２ａと人工歯２ｂとの間に配置され、食品Ｆの離散を抑える可撓性の周壁部３と、周壁部３の内側の閉鎖空間を絞るローラ対４ａ，４ｂと、人工歯２ａ，２ｂ及びローラ対４ａ，４ｂを交互又は同時に駆動させる駆動部５ａ，５ｂを備えている。