METHOD AND DEVICES FOR MEASURING VISCOSITY OF LIQUID FOODS

• Main Authors: BRIGHTWELL, Nik, LEOW, Yong Peng, NG, Kai Xin, WANG, Hanchen, XU, Guolin, MAO, Yi
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 08.07.2021
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; TESTING; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The device is a viscosity measurement indicator for measuring the viscosity of thickened liquids and liquid foods for Dysphagia patients using the IDDSI Framework wherein a sample of thickened liquids or liquid food is taken and introduced to the device to show the viscosity level based on the IDDSI Framework. The device comprises 3 layers, namely a 1st layer, a measuring membrane layer and a 3rd layer. The device may be a card or a cylinder. Methods of measuring the viscosity of thickened liquids and liquid foods using the devices are also proposed. A kit for measuring the Viscosity of thickened liquids and liquid foods is also proposed. An accessory to help in the taking of viscosity measurement using the invention is also proposed. L'invention concerne un dispositif indicateur de mesure de la viscosité pour mesurer la viscosité des liquides épaissis et des aliments liquides pour les patients atteints de dysphagie en utilisant le système IDDSI, dans lequel un échantillon de liquides épaissis ou d'aliments liquides est prélevé et introduit dans le dispositif pour montrer le degré de viscosité basé sur le système IDDSI. Le dispositif comprend trois couches, à savoir une première couche, une couche de membrane de mesure et une troisième couche. Le dispositif peut être une carte ou un cylindre. L'invention concerne également les procédés de mesure de la viscosité des liquides épaissis et des aliments liquides à l'aide de ces appareils. L'entreprise concerne en outre une trousse de mesure de la viscosité des liquides épaissis et des aliments liquides. L'invention concerne également un accessoire d'aide à la prise de mesure de la viscosité utilisant l'invention.