BAKING TRAY OR BAKING GRID HAVING A NON-STICK AND/OR NON-WETTING COATING, COOKING APPLIANCE COMPRISING SUCH A BAKING TRAY OR BAKING GRID AND METHOD FOR MANUFACTURING A BAKING TRAY OR BAKING GRID

• Main Authors: SCHÜTZ, Tobias, WÄLZLEIN, Klaus, TISSELLI, Filippo
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 20.05.2021
• Subjects: BAKERS' OVENS; BAKING; BLASTING; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION; EDIBLE DOUGHS; HEATING; HUMAN NECESSITIES; LIGHTING; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING; MECHANICAL ENGINEERING; OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; RANGES; VENTILATING; WEAPONS

The present invention relates to a baking tray (20) or baking grid, in particular a baking tray (20) for a cooking appliance (1), having a non-stick and/or non-wetting coating (12) obtainable by a process characterised by the following steps, a) providing a baking tray (20) or baking grid having a surface, in particular having an upper surface (7a) and a bottom surface (7b), b) preferably, pretreating of the surface (7a, 7b) of the baking tray (20) or baking grid at least partially, in particular completely, for providing a surface having a roughness being suitable for applying a non-stick and/or non-wetting coating (12) by mechanical treatment, physical treatment or chemical treatment, in particular by sandblasting and/or laser treatment and/or a surface activation treatment, particularly a plasma treatment, and/or an enamelling process to form a ground layer (13), c) applying the non-stick and/or non-wetting coating (12) to the pretreated surface (7a, 7b) of the baking tray (20) or baking grid or a surface (14a) of the ground layer (13), wherein the non-stick and/or non-wetting coating (12) comprises at least one layer (17) that is obtained by a sol-gel process from a first composition comprising a silica sol and a silane. The invention further relates to a cooking appliance (1), in particular a domestic oven comprising such a baking tray (20) or baking grid and a method for manufacturing such a baking tray (20) or baking grid. La présente invention concerne une plaque de cuisson (20) ou une grille de cuisson, en particulier une plaque de cuisson (20) pour un appareil de cuisson (1), présentant un revêtement anti-adhésif et/ou non mouillant (12) pouvant être obtenu par un procédé caractérisé par les étapes suivantes consistant à, a) fournir une plaque de cuisson (20) ou une grille de cuisson présentant une surface, en particulier une surface supérieure (7a) et une surface inférieure (7b), b) de préférence, pré-traiter la surface (7a, 7b) de la plaque de cuisson (20) ou de la grille de cuisson au moins partiellement, en particulier complètement, pour former une surface présentant une rugosité adaptée à l'application d'un revêtement anti-adhésif et/ou non mouillant (12) par traitement mécanique, traitement physique ou traitement chimique, en particulier par sablage et/ou traitement au laser et/ou traitement d'activation de surface, en particulier un traitement au plasma, et/ou un procédé d'émaillage pour former une couche de base (13), c) appliquer le revêtement anti-adhésif et/ou non mouillant (12) à la surface pré-traitée (7a, 7b) de la plaque de cuisson (20) ou de la grille de cuisson ou à une surface (14a) de la couche de base (13), le revêtement anti-adhésif et/ou non mouillant (12) comprenant au moins une couche (17) qui est obtenue par un procédé sol-gel à partir d'une première composition comprenant un sol de silice et un silane. L'invention concerne en outre un appareil de cuisson (1), en particulier un four ménager comprenant une telle plaque de cuisson (20) ou une telle grille de cuisson et un procédé de fabrication d'une telle plaque de cuisson (20) ou d'une telle grille de cuisson.