FOOD GENERATION ASSISTANCE DEVICE, FOOD PRODUCTION METHOD, AND RECORDING MEDIUM

• Main Author: MUKAI, Atsushi
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 11.02.2021
• Subjects: CALCULATING; COMPUTING; COUNTING; DATA PROCESSING SYSTEMS OR METHODS, SPECIALLY ADAPTED FORADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORYOR FORECASTING PURPOSES; PHYSICS; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE,COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORY OR FORECASTINGPURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR

[Problem] Conventionally, it has been difficult to reproduce the taste, flavor, and the like of food. [Solution] This food generation assistance device is capable of assisting in the reproduction of the taste, flavor, and the like of foods, the food generation assistance device comprising: an ingredient information storage unit for storing at least two sets of ingredient information including at least one set of feature value specification information that specifies the amount of each of at least one feature value in the ingredients of a food product, and also including ingredient identifiers that specify the ingredients; a feature value recipe identifier information reception unit for receiving feature value recipe identifier information that specifies at least two sets of feature value specification information associated with at least two feature values; a determination unit for referencing the at least two sets of ingredient information stored in the ingredient information storage unit, determining at least two ingredients that satisfy the at least two sets of feature value specification information for the at least two feature values specified by the sets of feature value recipe identifier information received by a reception unit 12, and determining the amounts of the ingredients; and an ingredient amount specification information output unit for outputting sets of ingredient amount specification information regarding the amounts of the ingredients determined by the determination unit in association with the ingredient identifiers that specify the at least two ingredients. De manière classique, il est difficile de reproduire le goût, l'arôme et similaire d'aliments. L'invention concerne un dispositif d'aide à la génération d'aliments qui peut contribuer à reproduire le goût, l'arôme, et analogue d'aliments, le dispositif d'aide à la génération d'aliments comprenant : une unité de stockage d'informations d'ingrédients pour stocker au moins deux ensembles d'informations d'ingrédients, y compris au moins un ensemble d'informations de spécification de valeurs caractéristiques qui spécifie la quantité de chaque valeur caractéristique des ingrédients d'un produit alimentaire, ainsi que des identifiants d'ingrédients qui spécifient les ingrédients; une unité de réception d'informations d'identifiant de valeurs caractéristiques de recette pour recevoir des informations d'identifiant de valeurs caractéristiques de recette, qui spécifient au moins deux ensembles d'informations de spécification de valeurs caractéristiques associées à au moins deux valeurs caractéristiques; une unité de détermination pour référencer les au moins deux ensembles d'informations d'ingrédients stockés dans l'unité de stockage d'informations d'ingrédients, déterminer au moins deux ingrédients qui satisfont les au moins deux ensembles d'informations de spécification de valeurs caractéristiques associées auxdites au moins deux valeurs caractéristiques spécifiées par les ensembles d'informations d'identifiant de valeurs caractéristiques de recette reçues par une unité de réception (12) et déterminer les quantités des ingrédients; et une unité de sortie d'informations de spécification de quantités d'ingrédients, pour produire des ensembles d'informations de spécification de quantités d'ingrédients relatives aux quantités des ingrédients déterminées par l'unité de détermination en association avec les identifiants d'ingrédients qui spécifient les au moins deux ingrédients. 【課題】従来、食品の味や風味等を再現することが困難であった。 【解決手段】食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、２以上の各特徴量に対応付いた２以上の特徴量特定情報を特定する特徴量レシピ識別子情報を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、受付部１２が受け付けた特徴量レシピ識別子情報により特定される２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する決定部と、決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部とを具備する食品生成支援装置により、食品の味や風味等を再現することを支援できる。