METHODS FOR PACKAGING AND PRESERVING CUT MUSHROOM PRODUCTS

• Main Authors: RILEY, Derek, JOHNSTON, Michael
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 25.06.2020
• Subjects: ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS,e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES,DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; CONVEYING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL; PACKAGES; PACKAGING ELEMENTS; PACKING; PERFORMING OPERATIONS; STORING; TRANSPORTING

Methods and packages are provided for storing and preserving a cu mushroom product such as mushroom crumble or cut mushroom, preferably so as to extend shelf life of the same. In one optional method, a cut mushroom product is placed in a product containing space (14) of a storage container (10) atop a platform of a support structure. The storage container includes an internal compartment (12) having the product containing space. The support structure defines the platform for supporting the cut mushroom product. The internal compartment further includes a reservoir (18), configured to retain liquid, below the platform. The platform and/or support structure are configured to direct liquid exuded from the cut mushroom product to the reservoir. Optionally, the reservoir comprises an absorbent material (20) for absorbing liquid in the reservoir. L'invention concerne des procédés et des emballages destinés au stockage et à la conservation de champignons coupés, tels que des champignons émiettés ou émincés, de préférence de façon à prolonger leur durée de conservation. Dans un procédé optionnel, des champignons coupés sont placés dans un espace de réception de produit (14) d'un contenant de stockage (10) au-dessus d'une plateforme d'une structure de support. Le contenant de stockage comprend un compartiment interne (12) renfermant l'espace de réception de produit. La structure de support définit la plateforme destinée à soutenir les champignons coupés. Le compartiment interne comprend en outre un réservoir (18), conçu pour retenir un liquide, sous la plateforme. La plateforme et/ou la structure de support sont conçues pour diriger le liquide produit par les champignons coupés vers le réservoir. Le réservoir comprend éventuellement un matériau absorbant (20) destiné à absorber le liquide dans le réservoir.