DOUGH EXTENDING DEVICE

• Main Authors: SAKAI Takao, ONOGUCHI Kazuyoshi, TAKAMA Akinori, FUKUGAMI Taro, HIGUCHI Katsumichi
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 05.12.2019
• Subjects: BAKERY PRODUCTS; BAKING; EDIBLE DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH; HUMAN NECESSITIES; MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; PRESERVATION THEREOF; TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS

Provided is a dough extending device which has a comparatively large surface area for pressing dough, and is highly efficient at extending the same. A dough extending device (1) has a lower conveyor (4) which transports dough (D) from an upstream side to a downstream side, and an upper conveyor (10) which is disposed above the lower conveyor (4). The dough extending device (1) has a conveyor belt (10f). The conveyor belt (10f) has an arc-shaped lower surface (10fa), and the center of curvature thereof is positioned higher than the conveyor belt (10f). The upper conveyor (10) vibrates such that a location on the dough (D) pressed by the arc-shaped lower surface (10fa) moves from the upstream side to the downstream side. L'invention concerne un dispositif d'allongement de pâte qui a une surface relativement grande pour presser une pâte, et est très efficace pour allonger celle-ci. Un dispositif d'allongement de pâte (1) comprend un transporteur inférieur (4) qui transporte la pâte (D) d'un côté amont à un côté aval, et un transporteur supérieur (10) qui est disposé au-dessus du transporteur inférieur (4). Le dispositif d'allongement de pâte (1) a une courroie transporteuse (10f). La courroie transporteuse (10f) a une surface inférieure en forme d'arc (10fa), et son centre de courbure est positionné plus haut que la courroie transporteuse (10f). Le transporteur supérieur (10) vibre de telle sorte qu'un emplacement sur la pâte (D) pressée par la surface inférieure en forme d'arc (10fa) se déplace du côté amont au côté aval. 生地を押圧する面積が比較的大きく、延展効率が高い生地延展装置を提供する　生地延展装置(1)は、生地(D)を上流側から下流側に搬送する下コンベヤ(4)と、下コンベヤ(4)の上方に配置された上コンベヤ(10)を有する。コンベヤベルト(10f)を有する。コンベヤベルト(10f)は、円弧の下面(10fa)を有し、その曲率の中心は、コンベヤベルト(10f)よりも上に位置する。上コンベヤ(10)は、円弧状の下面(10fa)による生地(D)の押圧箇所が上流側から下流側に移動するように揺動する。