METHOD FOR OBTAINING A DEGREASER BY EMULSIFYING BIODIESEL

• Main Authors: MARTÍNEZ GONZÁLEZ, José De Jesús, BENÍTEZ TALAMANTES, José Manuel, MARTÍNEZ GONZÁLEZ, Francisco Javier
• Format: Patent
• Language: English; French; Spanish
• Published: 27.09.2018
• Subjects: ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES; CANDLES; CHEMISTRY; DETERGENT COMPOSITIONS; DETERGENTS; FATTY ACIDS THEREFROM; METALLURGY; RECOVERY OF GLYCEROL; RESIN SOAPS; SOAP OR SOAP-MAKING; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS

The present invention relates to the technical field of the food industry, particularly to the development of industrial degreasers and specifically to a method for manufacturing degreasers with low surface tension by emulsifying biodiesel, which degreasers are for use in the food industry, the method being simple and efficient, as it exclusively comprises steps of mixing, heating and cooling the ingredients without needing methods involving the use of specialised equipment. The present invention also relates to the degreasing product obtained using the method of the present invention, which has low surface tension, low viscosity and an oil-in-water nanoemulsion size of less that 100 nanometres. The present invention further relates to the use of the degreaser obtained using said method, for the removal of mixtures of grease and fatty acids generated in food processing, especially on metal surfaces such as steel, as well as a method for removing grease by applying the degreasing product obtained by means of the present invention. La presente invención se relaciona con el campo técnico de la industria de los alimentos, particularmente al desarrollo de desengrasantes industriales y específicamente, un proceso de manufactura de desengrasantes con baja tensión superficial, mediante emulsificación de biodiesel para ser empleados en la industria alimenticia, donde dicho proceso es sencillo y eficiente ya que comprende exclusivamente etapas de mezclado, calentamiento y enfriamiento de los ingredientes sin necesidad de procesos que implican el empleo de equipo especializado. Un objeto adicional de la presente invención comprende el producto desengrasante obtenido mediante el método de la presente invención, el cual presenta una baja tensión superficial, una baja viscosidad y tamaño de nano emulsiones de aceite en agua menor a 100 nanómetros. Es también un objeto de la presente invención el uso del desengrasante obtenido mediante el método previamente mencionado, para la remoción de mezclas de grasa y ácidos grasos generados en el procesamiento de alimentos, especialmente sobre de superficies metálicas como el acero; así como el método de remoción de grasa mediante la aplicación del producto desengrasante obtenido por la presente invención. La présente invention concerne le domaine technique de l'industrie alimentaire, notamment le développement de dégraissants industriels et, de manière spécifique, un procédé de fabrication de dégraissants à faible tension de surface, par émulsification de biodiesel, lesquels dégraissants sont conçus pour être utilisés dans l'industrie alimentaire. Ledit procédé est simple et efficace et comprend exclusivement des étapes de mélange, chauffage et refroidissement des ingrédients, sans que des procédés impliquant l'utilisation d'équipement spécialisé ne soient nécessaires. L'invention concerne également le produit dégraissant obtenu au moyen du procédé selon l'invention, lequel produit présente une faible tension de surface, une faible viscosité et une dimension de nano-émulsions d'huile dans l'eau inférieure à 100 nanomètres. L'invention concerne en outre l'utilisation dudit dégraissant obtenu au moyen du procédé susmentionné, dans le but d'éliminer des mélanges de graisse et d'acides gras générés pendant le traitement des aliments, notamment sur des surfaces métalliques telles que l'acier ; ainsi qu'un procédé permettant d'éliminer la graisse grâce à l'application du produit dégraissant obtenu selon la présente invention.