OIL COMPOSITION AND OXIDATION INHIBITING METHOD OF OIL

• Main Authors: YODA Shoichi, ABE Yukina, KOBAYASHI Hideaki
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 08.06.2017
• Subjects: ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES; CANDLES; CHEMISTRY; DETERGENTS; EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; ESSENTIAL OILS; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS,OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM; FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; PERFUMES; PRODUCING (PRESSING, EXTRACTION), REFINING AND PRESERVINGFATS, FATTY SUBSTANCES (e.g. LANOLIN), FATTY OILS AND WAXES,INCLUDING EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

[Problem] To provide an oil composition in which oxidation of oil is inhibited and an oxidation inhibiting method of oil. [Solution] This oil composition includes an oil, an ionic surfactant, and a polyhydric alcohol, the oil composition having an L2-L1 value calculated by the method below being positive. L1 value: value of lightness of the oil composition. L2 value: value of lightness of an emulsion obtained by adding 100 mass times of fresh water to the oil composition. Le problème décrit par la présente invention est de fournir une composition d'huile dans laquelle l'oxydation de l'huile est inhibée, et un procédé d'inhibition d'oxydation d'huile. La solution de l'invention consiste en une composition d'huile comprenant une huile, un tensioactif ionique et un polyol, la composition d'huile ayant une valeur L2-L1 positive, telle que calculée par la méthode ci-dessous. Valeur L1 : valeur de légèreté de la composition d'huile. Valeur L2 : valeur de légèreté d'une émulsion obtenue en ajoutant une quantité d'eau douce de 100 fois en masse à la composition d'huile. 【課題】　本発明は、油脂の酸化が抑制された油脂組成物及び油脂の酸化抑制方法を提供する。 【解決手段】油脂、イオン性界面活性剤及び多価アルコールを含有する油脂組成物であって、 下記方法により算出したＬ２－Ｌ１値が正である、 油脂組成物。 Ｌ１値：油脂組成物の明度の値 Ｌ２値：油脂組成物に清水で１００質量倍を添加して得られた乳化物の明度の値