LIQUID-FORM EMULSION PRODUCT, METHOD FOR PRODUCING SAME, AND METHOD FOR USING SAME

• Main Authors: OTSUKA KOJI, TAKEO CHIE, AZUMA SHUNJI
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 26.05.2016
• Subjects: ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS,e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES,DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; CONVEYING; DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL; HUMAN NECESSITIES; MAKING THEREOF; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PACKAGES; PACKAGING ELEMENTS; PACKING; PERFORMING OPERATIONS; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; STORING; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; TRANSPORTING

The present invention provides e.g. a liquid-form emulsion product that is easy to open and seal any number of times, is less likely to leak during storage, is easy to handle, allows easy pouring by controlling the usage and the amount of use depending on the user's actual purpose, and can easily keep quality and flavor in an excellent state. Disclosed is a liquid-form emulsion product in a container, the liquid-form emulsion product being obtained by filling a pasteurized and/or sterilized spout-equipped gusset pouch container with a pasteurized and/or sterilized liquid-form emulsion. Also disclosed is a method for producing a liquid-form emulsion product, the method comprising: a step of aseptically filling, with a liquid-form emulsion subjected to a pasteurization treatment and/or sterilization treatment, a gusset pouch that is formed from a soft packaging sheet having laminated thereon an aluminum foil or an aluminum-deposited film, the gusset pouch being provided with a spout attachment part and having been subjected to a pasteurization treatment and/or sterilization treatment; a step of aseptically attaching a spout to the spout attachment part; and a step of sealing the gusset pouch. La présente invention concerne, par exemple, un produit d'émulsion sous forme liquide qui est facile à ouvrir et à fermer hermétiquement un nombre quelconque de fois, est moins susceptible de fuir pendant le stockage, est facile à manipuler, permet un versage facile par contrôle de l'utilisation et de la quantité d'utilisation en fonction de l'usage réel de l'utilisateur, et peut facilement conserver la qualité et la saveur dans un excellent état. L'invention concerne un produit d'émulsion sous forme liquide dans un récipient, le produit d'émulsion sous forme liquide étant obtenu par remplissage d'un récipient à poche à soufflets doté d'un bec verseur pasteurisé et/ou stérilisé avec une émulsion sous forme liquide stérilisée et/ou pasteurisée. L'invention concerne également un procédé permettant de produire un produit d'émulsion sous forme liquide, le procédé comprenant : une étape consistant à remplir de manière aseptique, avec une émulsion sous forme liquide soumise à un traitement de pasteurisation et/ou à un traitement de stérilisation, une poche à soufflets qui est formée à partir d'une feuille d'emballage souple sur laquelle est stratifié un film d'aluminium ou un film d'aluminium déposé, la poche à goussets comportant une partie de fixation de bec verseur et ayant été soumise à un traitement de pasteurisation et/ou à un traitement de stérilisation ; une étape consistant à fixer de manière aseptique un bec verseur sur la partie de fixation de bec verseur ; et une étape consistant à fermer hermétiquement la poche à goussets. 　何度でも開封と密閉しやすく、保管中に漏れにくくて取り扱いやすく、実際の使用者の目的に合わせて用途と用量を制御して注出しやすく、品質や風味を良好に保持しやすい液状乳化物製品などを提供する。　減菌済み及び／又は殺菌済みのスパウト付きガゼットパウチ容器に、減菌済み及び／又は殺菌済みの液状乳化物が充填されてなる容器入りの液状乳化物と、アルミ箔又はアルミ蒸着フィルムを積層してなる軟包装シートから成形されていて、スパウト装着部を備えている減菌処理及び／又は殺菌処理されたガゼットパウチに、減菌処理及び／又は殺菌処理された液状乳化物を無菌的に充填する工程と、スパウトを前記スパウト装着部に無菌的に装着する工程と、前記ガゼットパウチを密封する工程とを備える液状乳化物製品の製造方法などである。