DETECTING GLUTEN PEPTIDES IN HUMAN FLUIDS

• Main Authors: SOUSA MARTÍN, CAROLINA, CEBOLLA RAMÍREZ, ÁNGEL, RODRÍGUEZ HERRERA, ALFONSO, MORENO AMADOR, MARÍA DE LOURDES
• Format: Patent
• Language: English; French; Spanish
• Published: 14.01.2016
• Subjects: INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; TESTING

The invention relates to a method for detecting and quantifying gluten peptides, resistant to gastrointestinal digestion, in human fluids, preferably urine. The presence or absence of the gluten peptides is monitored by immunological tests based on specific antibodies against same. La presente invención muestra un procedimiento para la detección y cuantificación en fluidos humanos, preferentemente orina, de péptidos del gluten resistentes a la digestión gastrointestinal. La presencia o ausencia de los péptidos del gluten es controlada por ensayos inmunológicos basados en anticuerpos específicos frente a los mismos. La présente invention concerne un procédé pour la détection et la quantification, dans des liquides corporels humains, de préférence l'urine, de peptides du gluten résistants à la digestion gastro-intestinale. La présence ou l'absence des peptides du gluten est contrôlée au moyen d'essais immunologiques basés sur des anticorps spécifiques pour ceux-ci.