MANDOLINE SLICER

• Main Authors: MARIANO, DINO A, HARTMAN, THOMAS W, COLBURN, ERIC R, ABY-EVA, GREGOIRE B, CHANG, HYUKJAE
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 14.08.2014
• Subjects: CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING,CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING; HAND CUTTING TOOLS; PERFORMING OPERATIONS; SEVERING; TRANSPORTING

A food slicer includes a frame for supporting a landing and a runway movable relative to the landing. A cutting blade is secured on an upstream end of the landing. A downstream end of the runway is spaced from an edge of the cutting blade. A separate cutting knife is moveably connected to the frame. An adjustment mechanism connected to the frame adjusts an offset between the cutting blade and the runway. The adjustment mechanism includes spaced apart first and second guide tracks provided on respective first and second movable side members. The guide tracks are configured such that a first movement of the adjustment mechanism moves the downstream end of the runway relative to the cutting blade to adjust a cutting thickness and a second movement of the adjustment mechanism lowers the downstream end of the runway and raises the cutting knife to a working position. L'invention concerne une trancheuse d'aliment, qui comprend un cadre pour supporter un palier et un chemin mobile par rapport au palier. Une lame de coupe est fixée sur une extrémité amont du palier. Une extrémité aval du chemin est espacée d'un bord de la lame de coupe. Un couteau de coupe séparé est relié de façon mobile au cadre. Un mécanisme de règlement relié au cadre règle un décalage entre la lame de coupe et le chemin. Le mécanisme de règlement comprend des première et seconde glissières de guidage espacées, agencées sur des premier et second éléments latéraux mobiles respectifs. Les glissières de guidage sont configurées de telle sorte qu'un premier mouvement du mécanisme de règlement déplace l'extrémité aval du chemin par rapport à la lame de coupe pour régler une épaisseur de coupe, et qu'un second mouvement du mécanisme de règlement abaisse l'extrémité aval du chemin et élève le couteau de coupe à une position de travail.