METHOD FOR PRODUCING ORGANIC ACID

• Main Authors: KASAHARA, NOBUYUKI, TAKASUGI, TSUBASA, NOGAMI, TATSUHIRO
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 30.01.2014
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; SPIRITS; VINEGAR; WINE

Provided is a method for producing an organic acid, whereby it becomes possible to eliminate a procedure for adjusting a pH value to a nearly neutral value in a fermentation step and it also becomes possible to collect a desired organic acid with high efficiency. A method for producing an organic acid, comprising: a first step of producing the organic acid through fermentation to obtain a crude solution containing the organic acid and having a pH value of 1 to 5; and a second step of extracting the organic acid from the crude solution containing the organic acid obtained in the first step with an extraction medium containing an ester compound and an alkylamine compound to obtain an extract (1). L'invention concerne un procédé de production d'un acide organique, grâce auquel il devient possible d'éliminer une procédure d'ajustement du pH à une valeur presque neutre lors d'une étape de fermentation et il devient également possible de recueillir un acide organique souhaité avec une grande efficacité. L'invention concerne un procédé de production d'un acide organique, comprenant : une première étape de production de l'acide organique par fermentation pour obtenir une solution brute contenant l'acide organique et ayant un pH de 1 à 5 ; et une seconde étape d'extraction de l'acide organique de la solution brute contenant l'acide organique obtenue lors de la première étape avec un agent d'extraction contenant un composé ester et un composé alkylamine pour obtenir un extrait (1).