GLYCOSAMINOGLYCANS WITH VERY LOW METHANOL CONTENT

• Main Authors: ESCAICH FERRER, JOSEP, RUHI ROURA, RAMON, HERNANDEZ PEREZ, CARMEN
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 18.10.2012
• Subjects: AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F,C08G; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING; CHEMISTRY; COMPOSITIONS BASED THEREON; DERIVATIVES THEREOF; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; METALLURGY; ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; PERFORMING OPERATIONS; POLYSACCHARIDES; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDEDFOR; SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; TRANSPORTING; WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE, IN GENERAL; WORKING-UP

The present invention relates to a process for preparing a glycosaminoglycan with a methanol content less than or equal to 10 ppm, in which water is sprayed under stirring on the glycosaminoglycan and it is irradiated with microwaves under vacuum at a temperature less than 70º C. The process allows formulating said glycosaminoglycan, preferably chondroitin sulfate or hyaluronic acid in a product suitable for use in a food supplement or in a functional food. La présente invention concerne un procédé pour la préparation d'un glycosaminoglycane avec une teneur en méthanol inférieure ou égale à 10 ppm, dans lequel de l'eau est pulvérisée sous agitation sur le glycosaminoglycane et il est irradié avec des microondes sous vide à une température inférieure à 70ºC. Le procédé permet la formulation dudit glycosaminoglycane, de préférence le sulfate de chondroïtine ou l'acide hyaluronique en un produit approprié pour l'utilisation dans un supplément alimentaire ou dans un aliment fonctionnel.