METHOD FOR STUNNING ANIMALS, IN PARTICULAR POULTRY

A method for stunning animals, in particular poultry, comprising the steps of: - providing a chamber at controlled atmosphere containing CO2, light, ultrasound, microwaves or a combination thereof; - subjecting the animal to the gases of said chamber until it reaches a state of semiconsciousness (3)...

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Main Author ZANOTTI, MASSIMO
Format Patent
LanguageEnglish
French
Published 05.05.2011
Subjects
BUTCHERING
HUMAN NECESSITIES
MEAT TREATMENT
PROCESSING POULTRY OR FISH
SLAUGHTERING
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Summary:A method for stunning animals, in particular poultry, comprising the steps of: - providing a chamber at controlled atmosphere containing CO2, light, ultrasound, microwaves or a combination thereof; - subjecting the animal to the gases of said chamber until it reaches a state of semiconsciousness (3) or incapacity to react; - providing a generator of electrical discharges; an - subjecting the head of the animal to an electrical discharge such that it assumes a state of complete unconsciousness (5). L'invention concerne un procédé permettant d'assommer des animaux, en particulier de volaille, comprenant les étapes consistant à : - fournir une chambre à une atmosphère régulée contenant du CO2, de la lumière, des ultrasons, des micro-ondes ou une de leurs combinaisons ; - soumettre l'animal aux gaz de ladite chambre jusqu'à ce qu'il atteigne un état de semi-conscience (3) ou soit incapable de réagir ; - fournir un générateur de décharges électriques ; et - soumettre la tête de l'animal à une décharge électrique de telle sorte qu'il adopte un état d'inconscience complète (5).
Bibliography:Application Number: WO2009IT00494