THERMOTOLERANT CATALASE

• Main Authors: MAZUKA, FUSUKE, OKAKURA, KAORU, MURASHIMA, KOICHIRO, FUKUSHIMA, TAKAYOSHI
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 27.08.2009
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMES; ENZYMOLOGY; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROCESSES USING MICROORGANISMS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

The object aims to express a thermotolerant catalase in the form of a recombinant protein in a large quantity to produce the thermotolerant catalase with high efficiency and at low cost. DNA required for the efficient production of a thermotolerant catalase in the form of a recombinant protein is produced, and a recombinant microorganism capable of expressing the thermotolerant catalase with high efficiency can be produced with high efficiency and at low cost by using the DNA. The thermotolerant catalase can be produced by culturing the recombinant microorganism. Hydrogen peroxide can be decomposed with high efficiency and at low cost even at a higher temperature by treating a solution containing hydrogen peroxide with the thermotolerant catalase. La présente invention concerne l'expression en grande quantité d'une catalase thermotolérante sous la forme d'une protéine recombinée pour produire la catalase thermotolérante avec un rendement élevé et à faible coût. L'ADN nécessaire pour la production efficace d'une catalase thermotolérante sous la forme d'une protéine recombinée est produit, et un microorganisme recombiné capable d'exprimer la catalase thermotolérante avec un rendement élevé peut être produit avec un rendement élevé et à faible coût en utilisant l'ADN. La catalase thermotolérante peut être produite par mise en culture du micro-organisme recombiné. Du peroxyde d'hydrogène peut être décomposé avec un rendement élevé et à faible coût même à température élevée par traitement d'une solution contenant du peroxyde d'hydrogène avec la catalase thermotolérante.