SURFACTANT-TOLERANT CELLULASE AND METHOD OF CONVERTING THE SAME

• Main Authors: YANAI, KOJI, TSUYUKI, YUMIKO, WATANABE, MANABU
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 23.06.2005
• Edition: 7
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

A method of inhibiting a lowering in endoglucanase activity in the presence of a surfactant characterized by comprising modifying a protein having the endoglucanase activity and carrying no pyroglutamic acid at the N-end into another protein carrying pyroglutamic acid at the N-end. A protein having endoglucanase activity and having been modified into pyroglutamic acid at the N-end by amino acid modification; a polynucleotide encoding the above protein; an expression vector containing the above polynucleotide; a host cell transformed by the above expression vector; and a process for producing the above protein by culturing the above host cell. L'invention concerne un procédé destiné à inhiber une réduction de l'activité endoglucanase en présence d'un tensioactif. Ce procédé se caractérise en ce qu'il consiste à transformer une protéine présentant une activité endoglucanase et ne contenant pas d'acide pyroglutamique au niveau de l'extrémité N en une autre protéine contenant de l'acide pyroglutamique au niveau de l'extrémité N. L'invention concerne également : une protéine présentant une activité endoglucanase, qui a été modifiée en acide pyroglutamique au niveau de l'extrémité N par une modification d'acides aminés ; un polynucléotide codant ladite protéine ; un vecteur d'expression contenant ledit polynucléotide ; une cellule hôte transformée par ledit vecteur d'expression ; ainsi qu'un procédé de production de ladite protéine par la mise en culture de ladite cellule hôte.