PROCESS FOR PRODUCING CANTHAXANTHIN

• Main Authors: MIZUTA, HARUYOSHI, TSUBOKURA, AKIRA, HIRASAWA, KAZUAKI
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 23.10.2003
• Edition: 7
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROCESSES USING MICROORGANISMS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

A process for producing canthaxanthin characterized by comprising mutagenizing an astaxanthin-producing microorganism the base sequence of DNA corresponding to 16S ribosomal RNA of which is substantially homologous with the base sequence represented by SEQ ID NO:1, selecting a mutant showing a ratio (% by mass) of the thus produced canthaxanthin to the total carotenoid yield higher than that of the parent strain, culturing the obtained canthaxanthin-producing strain and collecting canthaxanthin or a carotenoid mixture containing canthaxanthin from the culture medium thus obtained. L'invention concerne un procédé de production de la canthaxanthine. Ce procédé se caractérise en ce qu'il consiste à assurer la mutagénisation d'un micro-organisme producteur d'astaxanthine, dont la séquence de base d'ADN correspondant à l'ARN ribosomique 16S est sensiblement homologue à la séquence de base représentée par SEQ ID NO :1. Ce procédé consiste ensuite à sélectionner un mutant présentant un rapport (% en masse) de la canthaxanthine ainsi produite sur la production de caroténoïde totale supérieure à celle de la souche mère. Ce procédé consiste enfin à cultiver la souche productrice de canthaxanthine obtenue et à collecter la canthaxanthine ou un mélange de caroténoïde contenant la canthaxanthine à partir du milieu de culture ainsi obtenu.