PROCESS FOR PRODUCING PROCESSED GLYCERIDE FAT

• Main Authors: YAMAGUCHI, KOTARO, OKADA, TADAYUKI
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 03.01.2003
• Edition: 7
• Subjects: ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES; BEER; BIOCHEMISTRY; CANDLES; CHEMISTRY; DETERGENTS; EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; ENZYMOLOGY; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS,OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM; FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; SPIRITS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; VINEGAR; WINE

A process for producing a processed glyceride having a satisfactory color tone and having a high purity without the need of a fractionation step, by mitigating the deterioration in color tone caused by the processing and circulatory use of fatty acid esters recovered after transesterification. The process comprises subjecting a glyceride fat and fatty acid esters and or free fatty acids to transesterification, distilling the reaction product to recover part or all of the fatty acid esters and or free fatty acids, subjecting the distillation fraction recovered to hydrogenation and to redistillation or mixing with fresh fatty acid esters and or fresh free fatty acids in any order, rereacting the resultant fraction or mixture with the distillation residue, and separating a fat fraction from the final reaction product, and is characterized in that the content of the ingredients other than the fatty acid esters and or free fatty acids is regulated to 3.0 wt.% or lower. L'invention concerne un procédé de production d'un glycéride transformé ayant une tonalité de couleur satisfaisante et présentant une grande pureté sans étape de fractionnement, consistant à empêcher la détérioration de la tonalité de couleur provoquée par la transformation et l'utilisation circulatoire d'esters d'acides gras récupérés après transestérification. Le procédé consiste à soumettre une matière grasse glycéridique ainsi que des esters d'acides gras et/ou des acides gras libres à une transestérification, à distiller le produit de réaction pour récupérer une partie ou la totalité des esters d'acides gras et/ou des acides gras libres, à soumettre la fraction de distillation récupérée à une hydrogénation et à une redistillation ou un mélange avec des esters d'acides gras neufs et/ou des acides gras libres neufs dans n'importe quel ordre, à faire réagir à nouveau la fraction ou le mélange obtenu avec le résidu de distillation, et à séparer une fraction de matière grasse du produit de réaction final, et il est caractérisé en ce que le contenu des ingrédients autres que les esters d'acides gras et/ou les acides gras libres est régulé à 3,0 % en poids ou moins.