COFFEE ROASTER

• Main Authors: WHITFIELD, OLIVIER, J., PH., D, STAPLETON, SYDNEY, R
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 21.03.2002
• Edition: 7
• Subjects: APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS; COFFEE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLESOR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; TEA; THEIR SUBSTITUTES; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The invention provides a coffee roaster (1) including a housing (2), a heater (4) arranged within the housing, and a generally cylindrical plenum chamber (6) arranged within the housing for receiving air heated by the heater. The heater air exits the plenum chamber radially outwardly and preferably passes through louvers (10) provided along the circumference of the plenum chamber. The coffee roaster further includes an air blower (14) arranged within the housing for supplying air to the heater and to the plenum chamber and for fluidizing coffee beans, and a roasting jar (16) for receiving coffee beans therein. The roasting jar is adapted to be removably placed on the housing and a surface (18) of the roasting jar interfacing the housing is porous for receiving the heated air exhausted from the louvers therethrough. The coffee roaster still further includes a temperature sensor (20) coupled to the roasting jar for measuring the temperature of the coffee beans. The temperature sensor produces a temperature signal. Finally, the coffee roaster includes a microprocessor (24) including a timer. The microprocessor is coupled to the heater, the air lower, and the temperature sensor, and is adapted to receive the temperature signal from the temperature sensor and the control the heater based on a predetermined desired slope of temperature per time until a predetermined goal temperature corresponding to a desired level of roasting is reached. L'invention concerne un torréfacteur (1) à café comprenant un boîtier (2), un dispositif (4) de chauffage installé dans le boîtier et une chambre (6) de distribution sensiblement cylindrique aménagée dans le boîtier, qui reçoit l'air chauffé par le dispositif de chauffage. L'air chauffé sort de la chambre de distribution radialement vers l'extérieur et passe de préférence à travers des volets (10) de ventilation installés sur pourtour de la chambre de distribution. Le torréfacteur à café comprend une outre une soufflerie (14) d'air monté à l'intérieur du boîtier et servant à alimenter le dispositif de chauffage et la chambre de distribution en air, et à fluidifier les grains de café, et un réceptacle (16) de torréfaction destiné à recevoir les grains de café. Le réceptacle de torréfaction est conçu pour être monté de manière amovible sur le boîtier et la surface (18) d'interface du réceptacle de torréfaction avec le boîtier est poreuse de manière à pouvoir recevoir l'air chauffé soufflé dans le réceptacle à travers les volets de ventilation. Ce torréfacteur de café comprend en outre une sonde (20) thermique qui génère un signal de température. Enfin ce torréfacteur comprend un microprocesseur (24) équipé d'une horloge. Le microprocesseur est connecté avec le dispositif de chauffage, la souffleuse d'air et la sonde thermique. Il est conçu de manière à recevoir un signal thermique émis par la sonde thermique et à commander le dispositif de chauffage de manière à respecter à courbe de température prédéterminée souhaitée, calculée par rapport au temps, jusqu'à ce que la température cible prédéterminée correspondant au degré de torréfaction souhaité soit atteinte.