TROUGH CONSTRUCTION

• Main Author: GALLUS, TIMOTHY, DAVID
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 25.05.2001
• Edition: 7
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

A trough construction including a trough (616) along which fluid is propelled to convey bagged product (108) therealong. A plurality of nozzles (604, 608) jet-spray cooling or heating water onto the bagged product (108) as it is conveyed along the trough (616). The nozzles (604, 608) are oriented in opposing first and second series so as to impart a rotation on the bagged product (108) generally about a longitudinal axis of the trough (616). According to one embodiment, a first suction tube (640) having openings through the trough (616) wall is opposite the first series of nozzles (604) and with a first pump (820) forms a first fluid circuit. Similarly, a second suction tube (644) with suction openings, together with a second pump (840) and the second series of nozzles (608) form a second fluid circuit. The two fluid circuits keep the bags (108) centered in the trough (616), surrounded by cooling or heating water. According to a second embodiment, the trough (120) is positioned in a sump (190) and has trough openings so that the fluid in the trough (120) communicates with that in the sump, and the suction tube (230) is the only suction tube used. L'invention porte sur une structure comprenant une auge (120) le long de laquelle de l'eau est propulsée de façon à acheminer un produit (108) en sachet. Une pluralité de gicleurs (136) pulvérise de l'eau froide ou chaude sur le produit (108) lors de son passage dans l'auge (120). Les gicleurs sont orientés dans des première et seconde séries opposées de manière à communiquer une rotation au produit (108) en sachet, généralement autour d'un axe longitudinal de l'auge (120). Selon une réalisation, un premier tube d'aspiration (230) doté d'orifices et passant par une paroi de l'auge (120) est opposé à la première série de gicleurs (136), et avec une première pompe (236), forme un premier circuit de fluide. De manière similaire, un second tube d'aspiration (264) doté d'orifices d'aspiration, avec une seconde pompe (258) et la seconde série de gicleurs (136), forme un second circuit de fluide. Le deux circuits de fluide maintiennent les sachets (108) au centre de l'auge (120), entourés de l'eau froide ou chaude. Selon une seconde réalisation, l'auge (120) est positionnée dans un bassin (190) et comporte des orifices de sorte que l'eau qu'elle contient communique avec celle du bassin, les tubes d'aspiration (263, 264) n'étant alors pas nécessaires.