SOLUBLE DOUBLE METAL SALT OF GROUP IA AND IIA OF (-) HYDROXYCITRIC ACID

• Main Authors: SUBBARAO, PILLARISETTI, VENKATA, RAMADOSS, CANDADAI, SESHADRI, CHANDRASHEKAR, BHASKARAN, BALASUBRAMANYAM, KARNAM
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 24.08.2000
• Edition: 7
• Subjects: ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS; CHEMISTRY; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; METALLURGY; ORGANIC CHEMISTRY; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

This invention relates to a new soluble double salt of group IA and group IIA of (-)hydroxycitric acid of general formulas (I) and particularly (II). This invention also includes a process of preparing the soluble double metal salt of groups IA and IIA of (-)hyroxycitric acid of general formula (I) comprising preparing (-)hyroxycitric acid liquid concentrate/solid lactone thereof from Garcinia extract, neutralizing the free (-)hydroxycitric acid present in the said (-)hydroxycitric acid liquid concentrate/solid lactone (-)hydroxycitric acid with group IA metal hydroxides, displacing partially the group IA metal ions in the above salt solutions by adding group IIA metal chlorides to form soluble double metal salt of group IA and IIA of (-)hydroxycitric acid, and precipitating the said double metal salt. The instant invention also disclosed the use of the said soluble double metal salt of (-)hyroxycitric acid in beverages and other food products. L'invention concerne un nouveau sel double soluble de métaux des groupes IA et IIA d'acide (-)hydroxycitrique représenté par les formules générales (I) et plus particulièrement (II). L'invention concerne également un procédé permettant de préparer le sel double soluble de métaux des groupes IA et IIA d'acide (-)hydroxycitrique représenté par la formule générale (I). Ce procédé consiste à préparer un concentré liquide d'acide (-)hydroxycitrique ou une lactone solide de ce dernier à partir d'un extrait de Garcinia, à neutraliser l'acide (-)hydroxycitrique libre présent dans ce concentré liquide/lactone solide d'acide (-)hydroxycitrique à l'aide d'hydroxydes métalliques du groupe IA, à déplacer partiellement les ions métalliques du groupe IA dans les solutions salines ci-dessus par l'adjonction de chlorures métalliques du groupe IIA afin de former un sel double soluble de métaux des groupes IA et IIA d'acide (-)hydroxycitrique, puis à précipiter ce sel double métallique. L'invention concerne en outre l'utilisation de ce sel double métallique soluble d'acide (-)hydroxycitrique dans des boissons et d'autres produits alimentaires.