COMPOSITION COMPRISING CARBOHYDRATES AND METHOD FOR PREPARING THEREOF

• Main Authors: WILD HANS-PETER, ZALDUA IGNACIO, SALOM RAFAEL
• Format: Patent
• Language: English; Russian; Ukrainian
• Published: 10.08.2011
• Subjects: APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR; CHEMISTRY; CHEWING GUM; COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; CONFECTIONERY; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; ICE-CREAM; METALLURGY; PREPARATION THEREOF; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PRODUCTION OF SUCROSE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; SUGAR INDUSTRY; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The invention relates to a composition comprising carbohydrates obtained of carob beans and carbohydrates obtained of fruits of at least one another species and also relates to a method for obtaining thereof and applying for cooking food products. In addition the invention also relates to a pharmaceutical composition comprising said composition for prophylaxis or treating diabete of the 2type, cardiovascular inefficiency, coronary heart disease, adiposity, fatness. Obtaining the composition with the lowered glycemic control, a well-balanced sweet slightly fruit taste, without flavour and colour is the technical result of the invention. Изобретение относится к композиции, содержащей углеводы, полученные из плодов рожкового дерева, и углеводы, полученные из плодов по крайней мере одного другого вида, а также относится к способу ее получения и применения для приготовления пищевых продуктов. Кроме этого, изобретение относится также к фармацевтической композиции, содержащей указанную композицию, для профилактики или лечения диабета 2 типа, сердечнососудистой недостаточности, коронарной болезни сердца, тучности, ожирения. Техническим результатом изобретения является получение композиции с пониженным гликемическим индексом, хорошо сбалансированным сладким слабофруктовым вкусом, без запаха и цвета. Винахід належить до композиції, що містить вуглеводи, отримані із плодів ріжкового дерева, і вуглеводи, отримані із плодів щонайменше одного іншого виду, а також належить до способу її одержання та застосування для приготування харчових продуктів. Крім цього, винахід належить також до фармацевтичної композиції, що містить зазначену композицію, для профілактики або лікування діабету 2 типу, серцево-судинної недостатності, коронарної хвороби серця, тучності, ожиріння. Технічним результатом винаходу є одержання композиції зі зниженим глікемічним індексом, добре збалансованим солодким слабофруктовим смаком, без запаху і кольору.