COMPOSITION FOR MAKING HAMS

A composition for making hams comprises beef, salt, spices, sodium nitrite, pyrophosphate or diphosphate, a plant protein additive, water. It comprises animal protein. Композиция для изготовления ветчин содержит говядину, соль, пряности, нитрит натрия, пирофосфат или дифосфат, растительную белковую...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors HAPCHENKO NATALIA OLEHIVNA, KYSHENKO IRYNA IVANIVNA, BONDAR SVITLANA VITALIIVNA
Format Patent
LanguageEnglish
Russian
Ukrainian
Published 26.12.2011
Subjects
FOODS OR FOODSTUFFS
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J
HUMAN NECESSITIES
PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:A composition for making hams comprises beef, salt, spices, sodium nitrite, pyrophosphate or diphosphate, a plant protein additive, water. It comprises animal protein. Композиция для изготовления ветчин содержит говядину, соль, пряности, нитрит натрия, пирофосфат или дифосфат, растительную белковую добавку, воду. Содержит животный белок. Композиція для виготовлення шинок містить яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію, пірофосфат або дифосфат, рослинну білкову добавку, воду. Містить тваринний білок.
Bibliography:Application Number: UA20110002615U