FAT FOR MAKING CULINARY PRODUCTS FRIED IN DEEP FAT

A fat for making culinary products fried in deep fat contains vegetable oil. Sunflower oil with content of stearic acid glycerides of 11-12 % is used as a vegetable oil. Жир для изготовления кулинарной продукции, жареной во фритюре, состоит из растительного масла. В качестве растительного масла испо...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors KYRYCHENKO VIKTOR VASYLIOVYCH, POZDNIAKOV VOLODYMYR VASYLIOVYCH, FEDAK NATALIA VASYLIVNA, TYMCHUK SERHII MYKHAILOVYCH, DIKHTIAR ALIONA MYKOLAIVNA
Format Patent
LanguageEnglish
Russian
Ukrainian
Published 12.12.2011
Subjects
EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:A fat for making culinary products fried in deep fat contains vegetable oil. Sunflower oil with content of stearic acid glycerides of 11-12 % is used as a vegetable oil. Жир для изготовления кулинарной продукции, жареной во фритюре, состоит из растительного масла. В качестве растительного масла используется масло подсолнечника с содержанием глицеридов стеариновой кислоты 11-12 %. Жир для виготовлення кулінарної продукції, смаженої у фритюрі, складається з рослинної олії. Як рослинна олія використовується олія соняшнику з вмістом гліцеридів стеаринової кислоти 11-12 %.
Bibliography:Application Number: UA20110006362U