PROCESSED CHEESE PRODUCTION METHOD

The process of processed cheese production includes the following stages: preparation of raw materials, addition of melting salts and auxiliary ingredients, mixing of the resulting cheese mass, melting, packaging, and cooling. As an additive, 3-4% of apple powder is added. Спосіб виробництва плавлен...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors Huba Svitlana Oleksandrivna, Sokolenko Viktoriia Viktorivna, Bolhova Nataliia Viktorivna, Nazarenko Yuliia Valentynivna
Format Patent
LanguageEnglish
Ukrainian
Published 17.04.2024
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:The process of processed cheese production includes the following stages: preparation of raw materials, addition of melting salts and auxiliary ingredients, mixing of the resulting cheese mass, melting, packaging, and cooling. As an additive, 3-4% of apple powder is added. Спосіб виробництва плавленого сиру включає наступні стадії: підготовку сировинних компонентів, внесення солей-плавителів, допоміжних компонентів, перемішування одержаної сирної маси, її плавлення, фасування, охолодження. Як добавку вносять 3-4 % яблучного порошку.
Bibliography:Application Number: UAU202302879U