METHOD OF HYDROLYZATE PREPARING

• Main Authors: Serazhutdinov A.O, Vishnjakov A.I, Nikonov V.I, Mukhlenov A.G, Bojkov Ju.A, Timofeev A.V, Antipov B.A, Rezvaja S.P
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 27.10.1996
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; SPIRITS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; VINEGAR; WINE; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

FIELD: biotechnology, enzymic processing animal raw waste. SUBSTANCE: method involves raw milling, its mixing with water at ratio (2:1)-(1:1), heating prepared mixture to 40-45 C and treatment with protosubtilysine (sort GZx) at indicated temperature for 0.5-2.5 hr. EFFECT: increased yield, improved quality, decreased cost of product. 2 tbl Изобретение относится к биотехнологии, в частности к способам ферментативной переработки отходов промпереработки животного сырья. Цель изобретения - повышение выхода целевого продукта, улучшение его качества и удешевление процесса. Предлагаемый способ предусматривает измельчение сырья, смешивание его с водой в соотношении 2:1 - 1:1, нагревание полученной смеси до 40 - 45С и проведение при указанной температуре обработки протосубтилином марки ГЗх в течение 0,5 - 2,5 ч. 2 табл.