METHOD FOR DETERMINING ACID NUMBER OF LIQUID LECITHIN OBTAINED FROM OLEIC TYPE SUNFLOWER OIL

• Main Authors: Viktorova Elena Pavlovna, Agafonov Oleg Sergeevich, Vorobeva Olga Valerevna, Lisovaya Ekaterina Valerievna, Zhane Mariet Ruslanovna, Velikanova Elena Vasilevna, Prudnikov Sergej Mikhajlovich
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 01.12.2021
• Subjects: INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; TESTING

FIELD: analysis.SUBSTANCE: invention is intended to determine the acid number of liquid lecithin. The substance of the invention lies in the fact that a lecithin sample is taken, a lecithin sample is sequentially mixed with carbon tetrachloride and an aqueous solution of sodium hydroxide with a concentration of 0.9-1.1 mol/dm3to obtain a mixture, the resulting mixture is placed in a pulse NMR analyzer sensor, measurement amplitudes of signals of nuclear-magnetic relaxation of protons of the formed soap (Am) and calculation of the value of the acid number according to the equation, in this case, mixing a sample of lecithin with carbon tetrachloride is carried out at a ratio by weight of lecithin/carbon tetrachloride equal to (1:6)÷(1:6.5), and mixing an aqueous solution of sodium hydroxide is carried out for 30-40 seconds at a ratio by weight lecithin/aqueous solution of sodium hydroxide, equal to (1:1.2)÷(1:1.3), while calculating the value of the acid number using the equation: K.h.=3,6567+0,8233·Аm.EFFECT: ensuring the possibility of increasing the accuracy of the analysis results.1 cl, 1 dwg, 1 tbl Использование: для определения кислотного числа жидкого лецитина. Сущность изобретения заключается в том, что осуществляют отбор пробы лецитина, последовательное смешивание пробы лецитина с четыреххлористым углеродом и водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дм3с получением смеси, помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (Ам) и вычисление значения кислотного числа по уравнению, при этом смешивание пробы лецитина с четыреххлористым углеродом осуществляют при соотношении по массе лецитин/четыреххлористый углерод, равном (1:6)÷(1:6,5), а смешивание водного раствора гидроксида натрия осуществляют в течение 30-40 секунд при соотношении по массе лецитин/водный раствор гидроксида натрия, равном (1:1,2)÷(1:1,3), при этом для вычисления значения кислотного числа используют уравнение: К.ч.=3,6567+0,8233⋅Ам. Технический результат: обеспечение возможности повышения точности результатов анализа. 1 ил., 1 табл.