COMPOSITIONS OF HYDROXYMETHIONINE ANALOGUES SUITABLE FOR USE AS SPECIAL CHEMICAL AGENTS

• Main Authors: ARHANCET, Graciela, RODE, Tracy, WANG, Xiaojun, LONG, Scott, MAHONEY, Matthew
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 14.12.2020
• Subjects: ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS; CHEMISTRY; COMPOSITIONS BASED THEREON; COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS; FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; ORGANIC CHEMISTRY; ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

FIELD: food industry; agricultural industry.SUBSTANCE: invention can be used for improving the composition of nutritional, food and agricultural compositions. Disclosed is a composition used as a chemical agent providing thermal stability of nutritious, food and agricultural compositions, containing hydroxymethionine analogue of formula (I), approximately 15 % by weight of water or less, about 2700 ppm by weight of sulphate ions or less and having chromaticity on the scale of the American Association of Public Health (APHA) 200 or less, where k is 1 less than 85 % of compounds of formula (I):where R1is alkyl or substituted alkyl; k is integer from 1 to 1,000 and n is integer from 1 to 20.EFFECT: disclosed composition has a low level of odorous substances of 10 ppm or less, improved color after heating composition to 140 °C for up to 12 hours and is suitable for use in food and fodder compositions.17 cl, 5 dwg, 6 tbl, 7 ex Изобретение относится к пищевой и сельскохозяйственной промышленности и может быть использовано для улучшения состава питательных, пищевых и сельскохозяйственных композиций. Предложен состав, применяемый в качестве химического агента, обеспечивающего термическую стабильность питательных, пищевых и сельскохозяйственных композиций, содержащий аналог гидроксиметионина формулы (I), примерно 15% по массе воды или менее, примерно 2700 ppm по массе сульфатных ионов или менее и имеющий цветность по шкале Американской ассоциации здравоохранения (APHA) 200 или менее, где k равен 1 менее чем для 85% соединений формулы (I):где R1представляет собой алкил или замещенный алкил; k представляет собой целое число от 1 до 1000 и n представляет собой целое число от 1 до 20. Предлагаемый состав имеет низкий уровень пахучих веществ 10 ppm или менее, улучшенную цветность после нагревания композиции до 140 °С в течение до 12 часов и подходит для использования в пищевых и кормовых композициях. 5 н. и 12 з.п. ф-лы, 5 ил., 6 табл., 7 пр.