METHOD FOR DETERMINING THE ACID VALUE OF RAPESEED LECITHIN

• Main Authors: Viktorova Elena Pavlovna, Lisovaya Ekaterina Valerevna, Agafonov Oleg Sergeevich, Fedoseeva Olga Valerevna, Zhane Mariet Ruslanovna, Velikanova Elena Vasilevna, Prudnikov Sergej Mikhajlovich
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 28.02.2020
• Subjects: INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; TESTING

FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to analytical chemistry, specifically for determination of acid number of rape lecithin, and can be used in fat-and-oil industry. Method for determining the acid value of rapeseed lecithin involves sampling rape lecithin, sequentially mixing the sample with carbon tetrachloride and aqueous sodium hydroxide solution with concentration of 0.9-1.1 mol/dmto obtain a mixture, placing the obtained mixture into a pulse NMR analyzer, measuring amplitude of signals of nuclear magnetic relaxation of protons formed soap (A) and calculating the value of acid number by equation, characterized by the fact that mixing rape lecithin with carbon tetrachloride is carried out at a weight ratio of rape lecithin - tetrachloride carbon, equal to (1:4)÷(1:4.5), and mixing aqueous solution of sodium hydroxide is carried out at a weight ratio of rape lecithin - aqueous solution of sodium hydroxide, equal to (1:1)÷(1:1.1), wherein to calculate the value of the acid number, the equation is used: A.n.=2.226+0.900·A.EFFECT: high accuracy of analysis results.1 cl, 1 dwg, 1 tbl Изобретение относится к области аналитической химии, а именно для определения кислотного числа рапсового лецитина, и может быть использовано в масложировой промышленности. Способ определения кислотного числа рапсового лецитина включает отбор пробы рапсового лецитина, последовательное смешивание пробы с четыреххлористым углеродом и водным раствором гидроксида натрия концентрацией 0,9-1,1 моль/дмс получением смеси, помещение полученной смеси в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измерение амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов образовавшегося мыла (А) и вычисление значения кислотного числа по уравнению, отличающийся тем, что смешивание рапсового лецитина с четыреххлористым углеродом осуществляют при соотношении по массе рапсовый лецитин - четыреххлористый углерод, равном (1:4)÷(1:4,5), а смешивание водного раствора гидроксида натрия осуществляют при соотношении по массе рапсовый лецитин - водный раствор гидроксида натрия, равном (1:1)÷(1:1,1), при этом для вычисления значения кислотного числа используют уравнение: К.ч.=2,226+0,900⋅А. Техническим результатом является повышение точности результатов анализа. 1 ил., 1 табл.