ALCOHOL-FREE BEVERAGE OF ADAPTOGENIC ACTION

• Main Authors: Tazova Zareta Talbievna, Siyukhov Khazret Ruslanovich, Siyukhova Nafset Tevchezhovna, Lunina Lyudmila Viktorovna, Marinenko Olga Vyacheslavovna, Skhalyakhov Anzaur Adamovich
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 26.02.2020
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

FIELD: alcohol-free industry.SUBSTANCE: invention relates to alcohol-free industry, to production of alcohol-free beverages based on herbal extracts, physiologically functional ingredients of which have adaptogenic effect on human body. Proposed is an alcohol-free beverage of adaptogenic action which contains as initial components sugar syrup, citric acid, a natural preserving agent dihydroquercetin and an extract of vegetal raw material of the North Caucasus region, including oregano herb, leaves of common duckweed, blackcurrant leaves, common bilberry leaves, common thyme herb, wherein to obtain the extract, dry vegetable raw materials are taken in the following ratio of initial components: oregano herb 10.0 g; common duckweed leaves 10.0 g; blackcurrant leaves 10.0 g; common bilberry leaves - 60.0 g; common thyme herb 10.0 g, the mixture is extracted with water at ratio of 1:10 and mixed with the blending materials at ratio of 1 dmextract, sugar syrup - 0.1 dm, citric acid - 2.0 g to produce a ready extract; then one performs blending of the beverage with the following content of initial components per 1 dmof the ready beverage: ready extract 0.6 dm; dihydroquercetin 0.025 g; water - up to 1 dmof the ready beverage.EFFECT: invention allows to obtain an alcohol-free beverage of adaptogenic action possessing antistress, immunomodulating, antitoxic, anti-anemic and preventive action for human body protection against negative factors.1 cl, 5 tbl Изобретение относится к безалкогольной промышленности, к производству безалкогольных напитков на основе экстрактов из растительного сырья, физиологически функциональные ингредиенты которых оказывают адаптогенное действие на организм человека. Предложен безалкогольный напиток адаптогенного действия, который содержит в качестве исходных компонентов сахарный сироп, лимонную кислоту, природный консервант дигидрокверцетин и экстракт из растительного сырья Северо-Кавказского региона, включающего траву душицы обыкновенной, листья ряски малой, листья черной смородины, листья черники обыкновенной, траву тимьяна обыкновенного (чабрец), при этом для получения экстракта берут сухое растительное сырье при следующем соотношении исходных компонентов: трава душицы обыкновенной 10,0 г; листья ряски малой 10,0 г; листья черной смородины 10,0 г; листья черники обыкновенной 60,0 г; трава тимьяна обыкновенного(чабрец) 10,0 г, смесь экстрагируют водой при соотношении 1:10 и смешивают с купажными материалами при соотношении 1 дмэкстракта, сахарный сироп - 0,1 дм, лимонная кислота - 2,0 г с получением готового экстракта, после чего осуществляют купаж напитка при следующем содержании исходных компонентов на 1 дмготового напитка: готовый экстракт 0,6 дм; дигидрокверцетин 0,025 г; вода остальное до 1 дмготового напитка. Изобретение позволяет получить безалкогольный напиток адаптогенного действия, обладающий антистрессовым, иммуномоделирующим, антитоксическим, антианемическим и профилактическим действием для защиты организма человека от влияния негативных факторов. 5 табл.