METHOD FOR OBTAINING DIETARY FOOD SUPPLEMENT WITH ANTIOXIDANT AND HEPATOPROTECTIVE PROPERTIES

• Main Authors: Kuzminova Elena Vasilevna, Kornen Nikolaj Nikolaevich, Semenenko Marina Petrovna, Achmiz Aminet Dovletovna, Shakhraj Tatyana Anatolevna
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 21.08.2018
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used for production of a high-quality biologically active additive (BAD), which has antioxidant and hepatoprotective properties. Dietary food supplement is a powder derived from pumpkin squashes by treating them in an ultra-high frequency electromagnetic field with a frequency of 2,450 MHz, drying, cooling and grinding. In this case, the treatment of pumpkin squashes in an ultra-high frequency electromagnetic field is carried out at a heating rate up to a temperature of 40-45 °C, equal to 0.8-0.9 °C/sec.EFFECT: invention allows to obtain biologically active food additive with high antioxidant and hepatoprotective properties.1 cl, 1 tbl, 2 ex Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), обладающей антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами. БАД к пище представляет собой порошок, полученный из выжимок тыквы путем их обработки в электромагнитном поле сверхвысокой частоты с частотой 2450 МГц, сушки, охлаждения и измельчения. При этом обработку выжимок тыквы в электромагнитном поле сверхвысокой частоты проводят при темпе нагрева до температуры 40-45°С, равном 0,8-0,9°С/с. Изобретение позволяет получить БАД к пище, обладающую высокими антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами. 1 табл., 2 пр.