VODKA "SCENT OF SIBERIA"

• Main Authors: Mashanov Aleksandr Innokentevich, Berikashvili Zakhar Nugzarovich, Velichko Nadezhda Aleksandrovna, Smolnikova Yana Viktorovna, Glazyrina Alla Sergeevna
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 12.05.2017
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION THEREOF; SPIRITS; VINEGAR; WINE

FIELD: food industry.SUBSTANCE: special vodka is obtained from sugar syrup with the concentration of 65.80%, rectified spirit "Lux", rectified drinking water and aromatic alcohol of bird cherry and meadowsweet inflorescences with the following use of initial ingredients per 1000 dal of vodka with the strength of 42 vol. %: aromatic alcohol from bird cherry inflorescences - 80-90 l, aromatic alcohol from meadowsweet inflorescences - 35-45 l, 65.8% sugar syrup - 35-40 l, water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol "Lux", and improved drinking water - the rest.EFFECT: improving the organoleptic properties of the beverage, giving it the particular flavour of bird cherry and meadowsweet, enriching with biologically active substances.3 ex Водка особая получена из сахарного сиропа концентрацией 65,80%, спирта ректификованного «Люкс», воды питьевой исправленной и ароматного спирта из соцветий черемухи обыкновенной и лабазника вязолистного при следующем использовании исходных ингредиентов на 1000 дал водки крепостью 42 об.%: ароматный спирт из соцветий черемухи - 80-90 л, ароматный спирт из соцветий лабазника - 35-45 л, сироп сахарный 65,8% - 35-40 л, водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное. Изобретение обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка, придает ему специфический аромат черемухи и лабазника, обогащает биологически активными веществами. 3 пр.