POWDERY MIXTURE FOR ALCOHOL-FREE BEVERAGE PREPARATION (VERSIONS)

• Main Authors: VYGOVSKIJ NIKOLAJ BRONISLAVOVICH, GOLOVINA TAT'JANA ALEKSEEVNA, SOBOLEVA OL'GA ALEKSANDROVNA, VYGOVSKAJA LILIJA ISMAGILOVNA, FILONOVA GALINA LEONT'EVNA
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 10.07.2015
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

FIELD: food industry.SUBSTANCE: mixture contains sugar powder, fructose, citric acid, culinary salt, instant gelatine, apple and peach juice powders, potato starch, oat flour, inuline, L-carnitine, potassium citrate, M 4-03 premix, gellan gum, dihydroquercitin and cinnamon. According to the second version, the mixture contains sugar powder, fructose, citric acid, culinary salt, instant gelatine, potato starch, oatmeal, cranberry, pineapple and carrot juice powders, inuline, L-carnitine, M 4-03 premix, gellan gum, dihydroquercitin and potassium citrate. According to the third version, the mixture contains sugar powder, citric acid, culinary salt, gelatine, potato starch, fructose, inuline, L-carnitine, M 4-03 premix, dihydroquercitin, gellan gum, potassium citrate, beet-root and black currants juice powders and oat flour. According to the fourth version, the mixture contains sugar powder, citric acid, culinary salt, fructose, inuline, potato starch, oatmeal, carrot juice powder, orange juice powder, L-carnitine, M 4-03 premix, gellan gum, dihydroquercitin and potassium citrate.EFFECT: possibility to produce a powdery mixture for hot instant beverages with improved organoleptic properties and expand the range of powdery mixtures for sportspeople.4 cl, 4 ex Изобретение относится к безалкогольной и пищеконцентратной промышленности, а именно к порошкообразным смесям для приготовления безалкогольных напитков. Смесь содержит сахарную пудру, фруктозу, кислоту лимонную, соль поваренную, желатин быстрорастворимый, порошки соков яблока и персика, крахмал картофельный, муку овсяную, инулин, L-карнитин, цитрат калия, премикс М 4-03, камедь геллановую, дигидрокверцитин и корицу. По второму варианту - сахарную пудру, фруктозу, кислоту лимонную, соль поваренную, желатин быстрорастворимый, крахмал картофельный, толокно овсяное, порошки соков клюквы, ананаса и моркови, инулин, L-карнитин, премикс М 4-03, камедь геллановую, дигидрокверцитин и цитрат калия. По третьему варианту - сахарную пудру, кислоту лимонную, соль поваренную, желатин, крахмал картофельный, фруктозу, инулин, L-карнитин, премикс М 4-03, дигидрокверцитин, камедь геллановую, цитрат калия, порошки соков свеклы и черной смородины и муку овсяную. По четвертому варианту - сахарную пудру, кислоту лимонную, соль поваренную, фруктозу, инулин, крахмал картофельный, толокно овсяное, порошок сока моркови, порошок сока апельсина, L-карнитин, премикс М 4-03, камедь геллановую, дигидрокверцитин и цитрат калия. Это позволяет получить порошкообразную смесь для горячих инстантированных напитков с улучшенными органолептическими свойствами, а также расширить ассортимент порошкообразных смесей для спортсменов. 4 н.п. ф-лы, 4 пр.