METHOD OF DETERMINING CONTENT OF OIL IN PHOSPHOLIPID CONCENTRATE (LECITHIN)

• Main Authors: KORNENA ELENA PAVLOVNA, AGAFONOV OLEG GENNAD'EVICH, BUTINA ELENA ALEKSANDROVNA, LISOVAJA EKATERINA VALERIEVNA, GERASIMENKO EVGENIJ OLEGOVICH, PRUDNIKOV SERGEJ MIKHAJLOVICH, SHABANOVA IRINA ALEKSANDROVNA
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 10.01.2012
• Subjects: INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; TESTING

FIELD: chemistry. ^ SUBSTANCE: in the method involves collection of a phospholipid concentrate sample, preparation of the phospholipid concentrate sample for analysis and calculating content of oil in the phospholipid concentrate using a formula, the collected phospholipid concentrate sample has mass of (8.000.02) g, the phospholipid concentrate sample is prepared via temperature control at (230.2)C for 1 hour, after which the phospholipid concentrate sample is put into the sensor of a pulsed NMR analyser; the amplitude of nuclear magnetic relaxation (NMR) signals of protons of triacyl glycerines of the first and second components of the oil contained in the phospholipid concentrate in arbitrary units is measured; the sum of amplitude values of NMR signals of protons of triacyl glycerines of the first and second components of oil contained in the phospholipid concentrate is determined; and content of oil in the phospholipid concentrate (lecithin) in percentages (M) is calculated using the formula: M=0.0583(A1+A2)+17.91. ^ EFFECT: faster and safer analysis. ^ 3 ex, 1 dwg Изобретение относится к анализу в масложировой промышленности. В способе, включающем отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания масла в фосфолипидном концентрате по формуле, пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре (23±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате, а содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (М) рассчитывают по формуле: М=0,0583·(А1+А2)+17,91. Достигается ускорение и повышение безопасности анализа. 1 ил.