FAT-AND-OIL PHOSPHOLIPID PRODUCT WITH HYPOCHOLESTEREMIC PROPERTIES

• Main Authors: BUTINA ELENA ALEKSANDROVNA, KORNENA ELENA PAVLOVNA, IL'INOVA SVETLANA ALEKSANDROVNA, KHANFERJAN ROMAN AVAKOVICH, APSALJAMOV JURIJ NURBIEVICH, GERASIMENKO EVGENIJ OLEGOVICH, BUTINA EHLEONORA ALEKSANDROVNA, PETRENKO NATAL'JA NIKOLAEVNA
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 10.02.2010
• Subjects: EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: fat-and-oil phospholipid product is produced by means of hydration of unrefined corn oil with aqueous solution of reagent making phospholipid emulsion followed by its drying to produce phospholipids. After drying, phospholipids are extracted with ethanol preliminary treated in a rotating electromagnetic field with magnetic induction of 0.5-0.8 Tl with the ratio of phospholipids-ethanol (1:8)(1:10) and temperature of 25-30C making alcohol soluble and alcohol insoluble fractions of phospholipids. Alcohol soluble phospholipid fraction is separated from alcohol insoluble phospholipid fraction and ethanol is removed form the alcohol soluble fraction under vacuum to produce target product. ^ EFFECT: high hypocholesteremic properties. ^ 1 tbl, 3 ex Изобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой фосфолипидный продукт получают путем гидратации нерафинированного кукурузного масла водным раствором реагента с образованием фосфолипидной эмульсии и ее сушки с получением фосфолипидов. После сушки фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом, предварительно обработанным во вращающемся электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,5-0,8 Тл, при соотношении фосфолипиды - этиловый спирт (1:8)÷(1:10) и температуре 25-30°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и удаляют из спирторастворимой фракции этиловый спирт под вакуумом с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими гипохолестеринемическими свойствами. 1 табл.