PHOSPOLIPID DIETARY SUPPLEMENT FOR FOOD WITH HYPOLIPIDIC PROPERTIES

• Main Authors: BUTINA ELENA ALEKSANDROVNA, BRIKOTA TAT'JANA BORISOVNA, MKHITAR'JANTS IGOR' GEORGIEVICH, GERASIMENKO EVGENIJ OLEGOVICH, MISJUTINA ELENA ALEKSEEVNA, KORNEN NIKOLAJ NIKOLAEVICH
• Format: Patent
• Language: English; Russian
• Published: 20.07.2009
• Subjects: EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used while producing high-quality biologically active supplements (BAS) for food. Food phospholipid BAS with hypolipidic properties is presented in the form of phospholipid that is obtained by defatting with organic solvent of food vegetal phospholipids, separation them from neutral lipids solution in organic solvent. Herewith defatted phospholipids are extracted by ethyl alcohol at ratio of defatted phospholipids - ethyl alcohol (1:3)-(1:7) at 40-60C of temperature. As a result, alcohol-soluble and alcohol-insoluble fractions of phospholipids are generated. Then phospholipids alcohol-soluble fraction is separated from phospholipids alcohol-insoluble fractions of phospholipids and phospholipids alcohol-soluble fraction is dried out in vacuum to obtain target product. ^ EFFECT: food obtains hypolipidic properties due to increase of functional ingredients content - . ^ 3 tbl, 3 ex Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. Фосфолипидная БАД к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами, представляет собой фосфолипиды, полученные путем обезжиривания пищевых растительных фосфолипидов органическим растворителем, отделения обезжиренных фосфолипидов от раствора нейтральных липидов в органическом растворителе. При этом обезжиренные фосфолипиды экстрагируют этиловым спиртом при соотношении обезжиренные фосфолипиды-этиловый спирт (1:3)-(1:7) и температуре 40-60°С с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов. Далее отделяют спирторастворимую фракцию фосфолипидов от спиртонерастворимой фракции фосфолипидов и сушат спирторастворимую фракцию фосфолипидов под вакуумом с получением целевого продукта. Придание фосфолипидной БАД к пище гиполипидемических свойств достигается за счет увеличения содержания функциональных ингредиентов - фосфатидилхолинов. 3 табл.